精進料理の魅力を映像で伝える紹介ムービーを制作し、公開いたしました。
本ムービーでは、まるで料亭の味と称される不動院の精進料理の美しさや、調理に込められた技と感謝の心を、高品質な映像で余すところなく表現しています。
温かい湯気が立ち上る様子や、彩り豊かな一皿一皿を丁寧に撮影し、視覚を通じて仏教文化の深みを感じていただける内容となっています。
公開直後から多くの反響をいただいており、「料理そのものの美しさだけでなく、心まで癒される映像」というお声も多数寄せられております。
ぜひ、この機会に高野山不動院の精進料理の魅力に触れていただき、修行の一端を体験するきっかけとしていただければ幸いです。
心を満たす精進の一皿
精進料理は、肉や魚などの動物性の食材を使用せずに作られる料理です。そのため、精進料理に使用する食材は、植物性の食材が中心となります。
精進料理によく使われる食材は、以下の通りです。
精進料理は、これらの食材を組み合わせて、様々な料理を作ることができます。定番の精進料理には、煮物、炒め物、揚げ物、蒸し物、おこわ、お粥、おでん、汁物などがあります。
精進料理は、味わい深く、健康にも良い料理です。また、精進料理は、動物愛護や環境保護にもつながる料理です。今後ますます注目されるであろう精進料理に、ぜひ注目してください。
精進料理の五味とは、甘味、酸味、塩味、苦味、辛味のことです。精進料理では、これらの五味をバランスよく取り入れることで、味の調和を図っています。
精進料理の五法とは、生、煮る、焼く、蒸す、揚げるの五つの調理法のことです。精進料理では、これらの五法を用いて、食材の持つ自然の味を活かすように調理されています。
精進料理の五法は、次のように考えられています。
精進料理の五色とは、赤、黄、緑、白、黒の五つの色のことです。精進料理では、これらの五色をバランスよく取り入れることで、見た目の美しさも追求しています。
精進料理の五色は、次のように考えられています。
精進料理の五色は、見た目の美しさも追求しています。そのため、精進料理は、見た目にも美しく、味わい深い料理です。
精進料理の五禁とは、仏教の戒律に基づいて、精進料理を作る際に避けるべき食材のことです。五禁は、以下のようなにおいの強い野菜は使いません。
